KAHVE İLE TÜKETİLDİĞİNDE MİNERAL VE VİTAMİNLERİ ENGELLEYEN BESİNLER
1. SÜT
Süt; kemik sağlığı, kas fonksiyonu, kan pıhtılaşması ve hormon üretimi için gerekli olan kalsiyumun iyi bir kaynağıdır. Bir fincan yağsız süt, ortalama sağlıklı bir yetişkin için önerilen günlük değerin yüzde 23'ünü karşılar. Ancak Amerika Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre süt ve kahvenin birleştirilmesi, kalsiyum emilimini engelleyebiliyor.
2. NARENCİYE MEYVELER
Narenciye meyveleri yerken kahve içmek, kahvenin doğal olarak asidik olması nedeniyle sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Önleyici Beslenme ve Gıda Bilimi dergisinde 2021'de yayınlanan araştırmaya göre turunçgiller ve suları da oldukça asidiktir bu yüzden tüketildiğinde gastroözofageal reflü hastalığına sebep olabilir.
3. KIZARTILMIŞ YİYECEKLER
BMJ Onkoloji dergilerinde 2019'da yayınlanan araştırmaya göre kızarmış yiyecekleri sık tüketmek, kalp damar hastalığı riskini artırıyor. Yani düzenli olarak kahve içenlerin kalp sağlığını korumak için kızarmış yiyecek tüketimini sınırlamaları gerekebilir.
4. KIRMIZI ET
Amerika Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre kahve içmek bağırsaktaki besin emilimini, özellikle demiri etkileyebilir. Bununla birlikte kırmızı et, demirin en iyi kaynaklarından biridir, yani bifteğinizle kahve içmek sağlığınız için gereken yararlarını azaltabilir.
5. YÜKSEK SODYUMLU GIDALAR
Kahve, kan basıncını doğrudan etkileyen birçok biyolojik olarak aktif bileşen içerir. Bununla birlikte, aşırı kafein alımı hipertansiyonu (yüksek tansiyon) daha da kötüleştirebilir. Nutrients dergisinde 2019'da yayınlanan araştırmaya göre sodyum alımı, doğrudan kan basıncıyla ilişkilidir. Bu nedenle, yüksek sodyumlu yiyecekler yerken kahve tüketmemek daha iyi olabilir.
6. KAHVALTILIK GEVREK
Pek çok kahvaltılık gevrek, temel vitamin ve minerallerle zenginleştirilir. Genellikle çinko ile zenginleştirilmiş olan kahvaltılık gevrekler, kahveyle birleştiğinde yiyeceğin besin değeri düşer. Yani, kahve çinkonun biyoyararlanımını etkileyebildiğinden ikisini birlikte tüketmemek daha iyi olabilir.
