FARKLI RENKTE YUMURTALAR ARASINDA FARK VAR MI
Yumurta rengi, tavuğun cinsine bağlıdır. Örneğin, Beyaz Leghorn tavukları beyaz yumurtalar yumurtlarken, Plymouth Rock ve Rhode Island Red tavukları kahverengi yumurtalar üretir.
Bazı tavuk ırkları, örneğin Araucana ve Ameraucana, mavi veya mavi-yeşil yumurtalar da bırakabilir.
Yumurta kabuklarının rengi, tavukların ürettiği pigmentlerden gelir. Kahverengi yumurtalarda bulunan ana pigment protoporfirin IX olarak adlandırılırken, mavi yumurtalarda bulunan ana pigment biliverdin olarak adlandırılır. Bu pigmentler, yumurtanın rengini etkileyen genetik ve çevresel faktörlere bağlı olarak değişebilir.
Bilimsel araştırmalar, kahverengi ve beyaz yumurtalar arasındaki kabuk renginin kalite veya bileşim üzerinde önemli bir etkisi olmadığını göstermiştir. Bununla birlikte, bazı insanlar kahverengi yumurtaların tadının daha iyi olduğunu savunurken, diğerleri beyaz yumurtaları tercih edebilir.
