YERELİN İZİNDE" PROJESİNİN YENİ DURAĞI ŞİLE OLDU.
Metro Türkiye, 'Yerelin İzinde' projesinin dördüncü durağı Şile'de Türkiye'nin yerel mantarlarının izini sürdü.
Şirketten yapılan açıklamaya göre, Türk mutfağını ve değerlerini koruyarak gelecek nesillere aktarma amacıyla 1990 yılından bu yana çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, Türk mutfağı şeflerinden Şemsa Denizsel işbirliği ile yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünlerin korunması ve modern mutfaklarda yeni yorumlamalar ile yer edinmesi amacıyla 'Yerelin İzinde' projesini sürdürüyor.
Projenin yeni durağı Şile olurken, Türkiye'nin yerel lezzetlerinin ve coğrafi işaretli geleneksel ürünlerinin değerini hatırlatarak farkındalık yaratmayı hedefleyen projenin Şile durağında, Türkiye'nin zengin mantar çeşitliliği öne çıkarıldı.
Şile'nin orman habitatında, Türkiye'nin doğal zenginliklerini yakından gözlemleme fırsatı bulan şef ve konu uzmanları, Mikolog Jilber Barutçiyan'ın rehberliğinde mantar toplamanın inceliklerini öğrenirken, mantarların çeşitliliğini keşfetti.
Mantarların Türk mutfağındaki yerine dair bilgilerin de paylaşıldığı Jilber Barutçiyan ile gerçekleştirilen 'Yerelin İzinde Mantar Buluşması' sonrası, Şef Şemsa Denizsel ve Casa Lavanda'nın kurucu Şefi Emre Şen'in hazırladığı özel menü ise mantarın mutfaktaki yaratıcı kullanımlarını ve gastronomik potansiyelini öne çıkardı. Bu deneyimler, mantarın Türk kültürü ve mutfak mirasındaki önemini katılımcılara yakından tanıttı, gelecek nesillere aktarılacak değerli bilgiler sundu.
Açıklamada görüşlerine yer verilen Metro Türkiye Kurumsal İletişim ve Kamu İlişkileri Müdürü Aslı Duran Özcan, 'Coğrafi İşaretli Ürünler' projesini, gelecek nesillere bırakacakları kültür mirasını oluşturmak ve eşsiz lezzetleri kayıt altına almak amacıyla 2012'de hayata geçirdiklerini anımsattı.
“Türk mutfağının değerli bir hazinesi ve 'Yerelin İzinde' projemiz ile onların kültürel mirasımızdaki yerini güçlendirmeyi hedefliyoruz. Aynı zamanda 'Sofrada Herkese Yer Var' demeye devam ediyor, alternatif beslenme alışkanlıklarını mükemmel şekilde destekleyen mantarları, mutfakların odağına taşımak istiyoruz.'
Etkinlik çerçevesinde öğle yemeğinde, davetlilere Şef Şemsa Denizsel'in tasarladığı ve Şile Casa Lavanda'nın kurucu şefi Emre Şen'in katkılarıyla zenginleşen özel bir menü sunuldu.
Öne Çıkan Haberler
- 21 Mayıs, 2024
KPSS GEÇ BAŞVURU GÜNÜ NE ZAMAN
- 21 Mayıs, 2024
MİLLİ YAS NEDENİYLE BAYRAKLAR YARIYA İNDİRİLDİ
- 21 Mayıs, 2024
AŞIRI TUZ HASTA EDİYOR
- 21 Mayıs, 2024
EMEKLİYE YÜZDE 15 İNDİRİM
- 21 Mayıs, 2024
ÇOCUKLARIMIZA ÖNCE AHLAK, SONRA BİLGİ ÖĞRETMELİYİZ.
- 21 Mayıs, 2024
KURBAN BAYRAMI TEDBİRLERİ AÇIKLANDI
- 21 Mayıs, 2024
HIZLI NEFES ALIP VERME DURUMU VE SEBEPLERİ
- 20 Mayıs, 2024
CUMHURİYET’İN 100’ÜNCÜ YILINA ÖZEL FOTOĞRAF SERGİSİ
- 20 Mayıs, 2024
SGK UZAKTAN MUAYENEYİ KARŞILAMAYA BAŞLAYACAK
- 20 Mayıs, 2024
KENELER 200 CİVARINDA HASTALIĞIN TAŞIYICISI OLABİLİYOR
- 20 Mayıs, 2024
İSTANBUL'DA HAFTANIN İLK İŞ GÜNÜ TRAFİK YOĞUNLUĞU
- 20 Mayıs, 2024
ÖĞRETMEN ATAMASI BAŞVURULARI BAŞLADI
- 20 Mayıs, 2024
KADINLARDA SIRT VE BOYUN AĞRILARINA DİKKAT
- 20 Mayıs, 2024
ÖZGÜR ÖZEL'DEN İRAN'A BAŞSAĞLIĞI MESAJI
- 18 Mayıs, 2024
GÖZLERDE KALICI HASAR BIRAKABİLİR
- 18 Mayıs, 2024
GÖZLERİNİZDEKİ BU BELİRTİYE DİKKAT
- 18 Mayıs, 2024
19 MAYIS'TA İSTANBUL'DA TOPLU TAŞIMA ÜCRETSİZ
- 18 Mayıs, 2024
YÜKSEK TANSİYONUN ÇARESİ
- 18 Mayıs, 2024